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茶馆头像图片茶馆照片真实

  为规范茶馆业经营行为,促进行业健康发展,有关单位起草了《茶馆业企业经营规范(征求意见稿)》行业标准

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  为规范茶馆业经营行为,促进行业健康发展,有关单位起草了《茶馆业企业经营规范(征求意见稿)》行业标准。为充分听取各方意见,保证标准的可操作性,现对该标准(征求意见稿)进行网上征求意见茶馆头像图片。欢迎社会各界对标准内容提出建议和修改意见。

  通讯地址:北京市东安门大街82号商务部市场体系建设司标准处

  本规范规定了茶馆业的定义、专业服务要求、等级划分条件及经营管理的要求茶馆照片真实。本规范适用于中华人民共和国境内各种经济成分的茶馆。

  下列标准所包含的条文,通过在本规范中引用而构成本规范的条文。本规范出版时,所示版本均为有效。所有标准都会被修订,使用本规范的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。饭馆(餐厅)卫生标准GB16153--1996

  茶 馆 teahouse以卖茶水为主要业务的休闲场所。按服务功能可分为演义茶馆、茶艺馆、餐茶馆。

  本规范将茶馆划分为一级、二级、和以下。凡标明茶馆之处均是对茶馆行业的统一要求,有不同要求的则标明演义茶馆、茶艺馆、餐茶馆。

  4.3.2 服装整洁统一,工号醒目茶馆照片真实,鞋袜整洁,不穿高跟鞋(鞋跟不超过5公分)。发型美观,自然大方。

  4.3.3注意接待礼节礼仪。对不同国家、不同民族、不同顾客的迎送,要根据生活习惯等做好相应的接待工作。

  4.3.4 注意生活细节,不允许出现不文明的举止(如剔牙、挠头皮、修指甲、打哈气等),避免给顾客留下不文明的感觉。

  4.4.1 在接待顾客的过程中除适应茶馆经营特色采用方言外,应积极推广和使用普通话,掌握语言交往的原则和技巧。

  4.4.2 顾客进入服务区域,要笑脸相迎,使用文明用语,主动招呼,说话声音温和,适时适度提供服务。

  4.4.3 据实向顾客介绍服务项目、消费价格,认真倾听顾客提出的问题,对重点问题要进行重复,以便准确了解顾客的需求。有问必答,回答问题准确和简明扼要,为顾客当好参谋。属于单项收费的茶艺服务,应事先征得顾客的同意。

  4.5.2 与食品接触的工作人员必须持有健康许可证,负责餐饮加工和冷拼的人员须戴口罩、手套上岗,销售直接入口食品时必须使用售货工具,

  4.5.7 餐厅应有防虫、防蝇、防蟑螂和防鼠害的措施,应严格执行全国爱委会除四害的考核规定。

  4.5.8 根据餐厅席位数,在隐蔽地带设置相应数量的男女厕所。厕所采用水冲洗式,设座式便桶的应配备一次性消毒垫纸。厕所内应有单独排风系统。

  4.5.9 食(具)消毒间(室)必须建在清洁、卫生、水源充足,远离厕所,无有害气体、烟雾、灰沙和有毒有害品污染的地方。严格防止蚊、蝇、鼠及其他害虫的进入和隐匿。

  4.5.10 食(具)洗涤、消毒、清洗池及容器应采用无毒、光滑茶馆照片真实、便于清洗、消毒、防腐蚀的材料。

  4.5.11 消毒食(饮)具应有专门的存放柜,避免与其他杂物混放,并对存放柜定期进行消毒处理,保持其干燥、清洁。

  4.6.1 严格按照国家的食品、卫生、防疫、环保、节约、消防、安全、规划等法律法规的要求,合法经营。

  4.6.3 尽可能采用节能、节约型设施设备,降低能源消耗,保证各种设施设备符合国家有关规定。不使用一次性木筷。

  4.6.4 明示营业时间、供应品种和服务项目的收费标准,并严格按明码标价执行,提供的服务内容和费用应当符合与消费者的约定。

  4.6.8 应当文明经营、热情服务,不得强行拉客,不得侵犯消费者的人格尊严和危害消费者的人身、财产安全。

  4.6.10 在经营过程中不得擅自改变登记注册的主要登记事项,不得转让、出借、出卖、出租、涂改营业执照。

  5.1.1.1 茶艺馆经营的茶叶品种不少于30种,并包括全国的主要名茶。演艺茶馆、餐茶馆及在店名上直接体现品种特色的茶艺馆不作品种数量要求。茶叶品种符合等级标准要求,明码标价。

  5.1.1.4 除经营特色需采用个性化语言服务外,应积极推广使用标准普通话及用于简单日常接待的外语进行服务

  5.1.1.5 茶馆从业人员均应培训合格后上岗。茶艺馆茶艺师与从业人员的比例不低于1:3。演艺茶馆、餐茶馆参照茶艺馆的比例略低,由企业自己掌握茶馆头像图片。

  5.1.1.7 餐茶馆的餐饮供应品种有特色,或者具有中国菜点的传统风味; 供应方便快捷,符合营养卫生要求;品种配料、加工统一标准,规格一致;品种口味纯正,质感保持不变。

  5.1.2.1 演艺茶馆、餐茶馆营业面积不低于500平方米,茶艺馆营业面积不少于400平方米。餐茶馆有同时容纳100人以上就餐的餐厅,每个餐位面积不小于1.6平方米。有配套的桌椅、用具、餐具、饮具。餐茶馆的厨房面积与餐厅面积相适应。有符合仓储条件的原材料库房。

  5.1.2.2 茶馆要空气流畅、清新,应有空调或供暖设施。有良好的照明度和适宜的温度,光线柔和。有应急照明设备。

  5.1.2.3 有符合规定的消防设施设备、污水排放设施设备,茶具、酒具、用品消毒设备、除尘设备,垃圾存放设备。设施设备方便安全,完好率100%。

  5.1.2.4 装饰陈设有特色 。门面装饰美观大方,有明显的标志,字号牌匾的文字书写规范、工整、醒目,店堂内外干净明亮,布局合理。在醒目位置悬挂企业《营业执照》、《卫生许可证》、服务项目与价目表等。客人消费场所设有醒目规范的公共标识。

  5.2.1.1 茶艺馆经营的茶叶品种不少于25种,并包括全国的主要名茶。演艺茶馆、餐茶馆及在店名上直接体现品种特色的茶艺馆不作品种数量要求。茶叶品种符合等级标准要求,明码标价。

  5.2.1.4 除经营特色需采用个性化语言服务外,应积极推广使用标准普通话及用于简单日常接待的外语进行服务

  5.2.1.5 茶馆从业人员均应培训合格后上岗。 茶艺馆茶艺师与从业人员的比例不低于1:5。演艺茶馆、餐茶馆参照茶艺馆的比例略低,由企业自己掌握。

  5.2.1.7 餐茶馆的餐饮供应品种有特色,或者具有中国菜点的传统风味;供应方便快捷,符合营养卫生要求;品种配料、加工统一标准,规格一致;品种口味纯正,质感保持不变。

  5.2.2.1 演艺茶馆、餐茶馆营业面积不低于400平方米,茶艺馆营业面积不少于300平方米。

  餐茶馆有同时容纳60人以上就餐的餐厅,每个餐位面积不小于1.6平方米。有配套的桌椅、用具、餐具、饮具。餐茶馆的厨房面积与餐厅面积相适应。有符合仓储条件的原材料库房。

  5.2.2 茶馆要空气流畅、清新,应有空调或供暖设施。有良好的照明度和适宜的温度,光线柔和。有应急照明设备。

  5.2.3 有符合规定的消防设施设备、污水排放设施设备,茶具、酒具、用品消毒设备、除尘设备,垃圾存放设备。设施设备方便安全,完好率100%。

  5.2.4 装饰陈设有特色 。门面装饰美观大方,有明显的标志,字号牌匾的文字书写规范、工整、醒目,店堂内外干净明亮,布局合理。在醒目位置悬挂企业《营业执照》、《卫生许可证》、服务项目与价目表等。客人消费场所设有醒目规范的公共标识。

  5.3.1.1 茶艺馆经营的茶叶品种不少于20种。演艺茶馆、餐茶馆及在店名上直接体现品种特色的茶艺馆不作品种数量要求。茶叶品种符合等级标准要求,明码标价。

  5.3.1.3 能用标准普通线 茶馆从业人员均应培训合格后上岗。茶艺馆茶艺师与从业人员的比例不低于1:7。演艺茶馆、餐茶馆参照茶艺馆的比例略低,由企业自己掌握。

  5.3.1.5 餐茶馆的餐饮供应品种有特色,或者具有中国菜点的传统风味; 供应方便快捷,符合营养卫生要求;品种配料、加工统一标准,规格一致;品种口味纯正,质感保持不变。

  5.3.2.1 演艺茶馆、餐茶馆营业面积不低于150平方米,茶艺馆营业面积不少于100平方米。

  5.3.2.2 餐茶馆有同时容纳40人以上就餐的餐厅,每个餐位面积不小于1.6平方米。有配套的桌椅、用具、餐具、饮具。餐茶馆的厨房面积与餐厅面积相适应。有符合仓储条件的原材料库房。

  5.3.2.3 茶馆要空气流畅、清新,应有空调或供暖设施。有良好的照明度和适宜的温度,光线柔和。有应急照明设备。

  5.3.2.4 有符合规定的消防设施设备、污水排放设施设备,茶具、酒具、用品消毒设备、除尘设备,垃圾存放设备。设施设备方便安全,完好率100%。

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  • 编辑:李松一
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