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去年的疫情冲击了几乎所有实体行业,茶馆也不例外茶文化唯美图片
去年的疫情冲击了几乎所有实体行业,茶馆也不例外茶文化唯美图片。从点评本地茶馆经营情况来看,苏州茶馆业对市场波动的抗风险能力较强,并且随着新老门店的更迭升级,以及商家经营方式的不断调整茶文化唯美图片,整个地区的茶馆业正在快速恢复中。
苏茶观茶将2020年下半年的点评苏州茶馆店铺数据与上半年进行了调查对比,发现近期苏州茶馆业呈现三个特点:区域分布整体稳定,成熟商圈竞争加剧现代茶馆图片大全,运营优势向头部集中。
按本调查分类标准,截至2020年底,点评苏州本地茶馆店铺信息共有400家彭镇老茶馆历史,其中在线家,还在正常经营的359家。
头部区域为姑苏区、昆山市和工业园区。其中姑苏区84家,总量占比为23%;昆山市72家,总量占比为20%;工业园区53家,总量占比为15%。三区合计209家,占到全市总量的57%。
腰部区域为吴江区、吴中区、太仓《茶馆》精彩片段、虎丘区和张家港市,分别为28家、27家、21家、20家和20家,总量占比分别在6%-8%之间。
与普通的社区型茶馆不同,点评苏州茶馆店铺中相当例的实体门店位于本市成熟商圈,属于行业头部商户群体。它们的服务半径更广,竞争压力更大,店家对点评等在线平台的使用意识和运营能力更强,也更能代表本地茶馆业的整体发展趋势。
2020下半年,点评苏州新增茶馆店铺共47家《茶馆》精彩片段,占茶馆类活跃商户总量的13%。其中姑苏区最多,12家新店,新增占比为25%。紧跟其后的是吴江区和昆山市,分别新增为8家和6家《茶馆》精彩片段,新增占比分别为17%和13%。
从新店比例来看,近年来区域经济增速较快的吴江区、相城区、虎丘区和张家港市,因为在线店铺基数较小,表现相对突出,新店率也都能保持在20%以上。
工业园区因为经济基础较好,商业起点也高,半年内只有一家关闭和一家新增茶文化唯美图片《茶馆》精彩片段,点评茶馆总量保持53家不变,新店率只有2%,行业整体稳定现代茶馆图片大全。
在疫情冲击下,行业头部商户还能在快速汰换中,保持整体总量不变,可见:本地茶馆类市场需求快速增长,成熟商圈的行业竞争日趋激烈彭镇老茶馆历史,以及茶馆业本身的商业韧性较强。
目前正常运营的359家点评苏州茶馆店铺中,活跃商户304家,占比为82%,相比半年前的85%左右,略有下降。
为尽可能反映地区行业全貌,本调查的分类门槛较低,只要两年内有过点评运维操作的,就算是活跃商户。事实上,相当一部分商户在初期在线操作后,会因为自身条件或运营偏好等种种原因,不再做任何的后续运维。
359家活跃商户中,66家为付费用户,占比为18%。其中41家集中于姑苏区、工业园区、昆山市三个本地商业繁荣区,占到付费商户的62%。
相比2020上半年,点评苏州茶馆店铺中无论是付费用户数,还是相对活跃商户占比,都呈明显上升趋势。
目前359家活跃商户中茶文化唯美图片,共有21家茶馆获得店铺奖牌,占比为6%。事实上,这些奖牌商户,同样也是本市各区域在运营、流量和口碑方面表现都较好的茶馆商户。
疫情的冲击,使更多人习惯在线消费的同时,也对实体门店的经营能力提出了更高的要求。商户的在线运营,不再是几年前在网上留些门店信息,然后坐等生意上门那么简单。本地茶馆的在线运营能力,正出现强者越强、并向行业头部集中的趋势。
业内人士都知道,在门店经营上,茶馆和咖啡馆有很大不同,茶馆是“冷中见热”,咖啡馆是“热中见冷”。茶馆的营收一般由两大块构成,一块是流动客群的服务消费,另一块是固定客群的购物消费。后者往往更为稳定,也使茶馆经营相比咖啡馆,更具经营韧性。
注意到,2020年关闭消失的那部分茶馆,大多以门店服务消费为主,经营形式单一,营收结构不当。根本上茶文化唯美图片,还是店家的经营意识保守,只满足于日常的稳定营收,导致运营能力逐步落伍,既不会多渠道开拓流动客群,也不能有效沉淀购物客群。风平浪静的情况下,这样守店一般不会有大的问题,一旦遇到市场大幅波动,就如2020年的疫情冲击,门店往往就难以抵挡,只能关闭。
苏州有着良好的经济基础茶文化唯美图片,消费潜力巨大。市场在发展,竞争在加剧,茶馆业的新旧更替和运营升级也是必然。
根据中国茶叶流通协会的数据,目前我国茶馆消费群的主要年龄段在31-40岁之间,大多是消费能力强的中青年,占到总消费人群的57.36%。客群的整体年轻化,使茶馆业不得不转向多元化营销,并吸引更多的年轻人进入这个行业,以适应消费群不断升级的口味和趣味。
事实上,越来越多的成熟投资者和年轻经营者正在跨行进入茶馆业,给这个传统行业带来新的经营理念和商业经验。
2020年下半年新开的茶馆,基本上都会做线上同步运营,并不断尝试直播、短视频、社群分销等多种营销方式。
在体验新营销的同时,茶馆经营者们也发现,如同前几年刚开始做线上开店时一样,尝试一些新方式不难,难的是如何做到持续有效地运营,这才是他们真正面对的挑战。
2. 本次调查对象是在点评有店铺,主营茶叶类产品的苏州茶馆(含茶庄),以下几种经营形式的点评商户不在此次调查范围内:
- 标签:茶馆属于什么行业
- 编辑:李松一
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